バレンタインショコラ2020
2020.01.10Gift
本年もよろしくお願いいたします。
長期でのお休みの方が多かった年末年始、
皆様いかがお過ごしだったでしょうか。
こちらは例年通り、なかなか日頃出来ないことをと
日用品買い物三昧、食べ三昧。
年末からはじめた掃除、掃除、と堪能しておりました。が
早速風邪の洗礼を受けました。。。
暖冬だというのに。
さて、ベルカルテは7年目を迎える2020年始め、
1/15 より 1/31 まで欧州買付旅のためお休みさせていただきます。
＊ 2/1（土）10時より再開
少し早いタイミングではありますが、新年早々バレンタインショコラのご案内です。
ベルカルテは今年もミシェルクルイゼルを
新たなラインナップでお迎えします。
お世話になる、大切な方への
「ありがとう」と「よろしくね」を添えて
こだわりのショコラを贈りませんか。
クオリティと味、そして体にやさしいことを理念に
チョコレート作りに向き合ってきた ミシェルクルイゼル。
1948年に、フランスのノルマンディーで創業した親子三代で70年以上紡ぐ
ファミリー企業です。
カカオ豆からチョコレートへの加工、さらに ※1プラリネや
キャラメルリキュール等の ※2フィリングに至る全ての工程を
一貫して自社で行う、ショコラティエ&カカオエキスパートです。
※1 焙煎したナッツ類（主にヘーゼルナッツやアーモンド）に加熱した砂糖を和えてカラメル化（カラメリゼ）したもの。
※2 詰めものの中身
添加物や香料でごまかさすに、カカオそのものを楽しむための本物の味にこだわる。
質の高いカカオを安定して入手できるよう、
農家と直接契約し、栽培から熟成まで熟練の職人によって行い
メキシコやドミニカ共和国など、世界7か所で採れるカカオを使用。
それぞれ味わいや風味が異なり、アロマやカカオの風味の違いが楽しく感じると思います。
本当に良いものを届けたいというオーナーの想いと、カカオ豆や原材料をつくる生産者のこだわり、
そしてそれらを加工する職人たちの技...
たくさんの想いが詰まったチョコレートは、味わいも格別。
最終工程はショコラティエによって一つ一つ丁寧に手作業で仕上げられます。
作る現場、カカオの香りに包まれた工房、
行って見てみたくなりますね。
コフレ･ショコラ･パリ NO,5 5枚入り
¥1,500 + tax 完売いたしました
まずは
良質なダーク、ミルク、ホワイトチョコレートのベースに
ヘーゼルナッツ、レモンダイス、イチジク、クランベリー、ストロベリー、シリアル、ラズベリー、オレンジピール、ピスタチオ...と盛り沢山！
ドライフルーツやナッツを贅沢なまでにたっぷりトッピングした華やかなタブレット。
これは自分用に、と確保したくなっちゃいますね。
コフレ・マカロラ 5個入り
¥2,000 + tax 限定追加入荷
マカロンとショコラを掛け合わせて ' マカロラ ' 。
見た目はコロンとした可愛さ、でも味は本格的な ガナッシュチョコレート。
ミルク・ダーク・ホワイトにカフェ・キャラメル・プラリ ネ・ロスアンコネス(ドミニカ共和国)産の
単一農園カカオを使用したガナッシュの4種類のチョコ レート。
「一緒に食べよう！」との声が女性から聞こえてきそう。
着色料・香料なども一切使用していない自然素材が体にも優しく、安心して食べれるのも嬉しいですね。
マンディアン・ボーカルジャー 10枚入り
¥1,500 + tax 完売いたしました
カカオ35%のほんのり甘いミルクチョコレートに
ローストした アーモンドとヘーゼルナッツ、オレンジ、サルタナ (ぶどう)のドライフルーツをトッピング。
ひとつ、またひとつ、、とつい手が伸びちゃいそう。
パッケージそのまま保存できるジャーが嬉しいですね。
ポムドテール 8粒入り
¥800 + tax 完売いたしました
まるでじゃがいも？
と錯覚が楽しいポムドテールはホワイトチョコレートに包まれたプラリネ。
中にはカリカリとした食感が楽しいフィアンティーヌ(薄焼きクレープ) のアクセントに
ほのかな塩味があってクセになりそう。
パリでも人気急上昇なひとつ。
ココアパウダーが土みたいで収穫したてのじゃがいもみたい。
リアルで くすっ としちゃいますね。
あれもこれもと種類豊富に並ばせて
みんな集まってのショコラ会、なんて特別で楽しそうですよね。
温かいコーヒーと夜のお長のお供にいかがでしょうか。
コフレ・パレ・ショコラ・ノアール 7枚入り
¥1,380 + tax 限定追加入荷
カカオを十分に味わいたい方や男性におすすめしたい
契約7農園産カカオのみを使ったシングルプランテー ションチョコレート。
薄いディスクタイプのチョコレー トは舌の上に乗せた時の口溶けが滑らかで
芳醇なカカオの香りを楽しめます。
紅茶・ワインとペアリングしたらどんどん口に運んでしまいそう。
贈り物に、はたまた自身へのご褒美に。
ミシェルクルイゼルのショコラで幸福な癒しの時間をお過ごしくださいね。
お渡しは 2/1（土） より開始です。
1月のお休みの間は下記メールにて予約を受け付けます。
数に限りがございますのでなくなり次第終了とさせていただきます。
よろしくお願いいたします。
kosaka
＜1月のベルカルテ＞
営業日 1/10（金）1/11（土）1/12（日）1/13（月）1/14（火）
営業時間 10 : 00 - 19 : 00 ＊1/14（火）は16時までの営業となります
お休み 1/15（水） - 1/31（金）
＜ショコラのご予約、お渡し＞
1/31（金）まではメールにてご予約受付いたします。
メールアドレス info@berkarte.com
2/1（土）よりお渡し開始です。
category : Gift