飾る楽しさ
2020.12.07Kitchen
我が家の料理担当は家内。
私は実に時にヘルプする役目。
美味しいご飯を求めて家に帰る楽しみは、私のありがたい特権という日常。
温かいごはんが毎日あるということは、とても嬉しいことです。
普段仕事で欧州の品を扱っているので、必然的に古い陶磁器やガラス材の器を使用したりしていますが、
明治、大正時の和食器も何気に集まり、和洋それぞれ趣を楽しんでおります。
器次第で料理の雰囲気も変わるし、テーブルコーディネートの幅も広がって、素敵な時間をもたらしてくれるものですね。
毎年の欧州仕事の際には、各国のレストランやトラットリア（イタリアへはまだ入りませんが）で地元の食事で腹を満たします。
そこで使われている器も様々で、新旧いろんな形や味わいのある品を見かけます。
イタリア、フランス、ドイツ料理屋はもっぱら白のお皿。（小さな個人店は時に花柄だったり）
大衆的に馴染みがあって、料理を引き立たせる真っ白なパレットのようで。
全てがキレイに盛り付けられているわけではないですが、厚みのある重い一枚で楽しむ料理が、なんだか温かく良く思わせてくれます。
サタルニアを扱い始めたのもそんな絵をよく見るようになってから。
我が家もヘビーローテーション。
コーディネートもしやすいし、なにせ出てくる料理にワクワクする。
ギフトするにもスタンダードが安心で、料理の想像を掻き立たせるシンプルな一枚なのです。
現地では主に業務用として使われているイタリア「サタルニア」のお皿。
ぼってりとした厚みと重厚感。
真っ白。。というよりは、ほんの少しだけグレーがかったような色合い。
ざっくり茹で野菜やサラダ、形によってはパスタだったり炒め物だったり。
盛り付けしやすいシンプルさがとてもいいです。
もちろん煮付けや煮物、焼き魚からカレーまで、我が家ではいろんな料理が盛り付けられます。
安定感があり丈夫な作りは電子レンジや食洗機にも対応。
ご家庭で毎日気兼ねなく使える点も魅力です。
チボリシリーズ一番基本的な平皿、まん丸プレート。
このぽってりとしたリムが特徴。
ややふちが高くなっているためスープなどの汁物があっても安心。
各自が使用する取皿としても扱いやすい一枚です。
左がディナープレート23cm、右がデザートプレート。
Saturnia サタルニア チボリ
Italy
ディナープレート23cm
¥1,200 + tax
デザートプレート20cm
¥1,000 + tax
それから真ん中に深さがあるパスタボウル。
パスタ以外にも、ポトフやシチューも良さそうな一枚。
左がパスタボウル、右がディナープレート。
幅広いリムと少しくぼんだ形。
盛り付けた時の見た目も美しくとても食べやすい。
牛肉のビール煮込み、、、いいかも！
ご自宅でレストランのディナーのように。
Saturnia サタルニア チボリ パスタボウル 23cm
Italy
¥1,500 + tax
それからオーバル型。
焼き魚やカレーはこのお皿の出番。
片側にグリーンを載せてお肉を添える。
三種のチーズの味比べ。。なんていうのもいいですね。
ワインを一本。
大きさは23cmと25cm。
Saturnia サタルニア チボリ
Italy
オーバルプレート23cm
¥1,600 + tax
オーバルプレート25cm
¥1,800 + tax
それからカトラリーも大切。
フランス料理に欠かせないフォークやスプーンなどのカトラリー。（フランス料理じゃなくてもokよ）
クラシックで、カジュアルなジャン・デュボ社のライヨール。
カラーも可愛くて、食卓を楽しくコーディネートできます。
フランスリヨンの西、刃物で有名なティエールの街で生まれたカトラリー。
ひとつひとつにいるハチは、幸せを運んでくれるこの地域の象徴だそうです。
裏側エンボス。
ライヨール ジャン・デュボ フランスの刻印。
これはデザートフォークとティースプーン。
二回り大きいのがテーブルフォークとテーブルスプーン。
持ちやすさと口に運びやすいサイズがうれしいアイテムです。
Jean Dubost Laguiole - ジャン・デュボ ライヨールカトラリー
France
テーブルフォーク
¥1,400 + tax
テーブルスプーン
¥1,400 + tax
デザートフォーク
¥1,000 + tax
ティースプーン
¥1,000 + tax
こんなお菓子も盛り付けるとさらに豪華。
今年も北の大地から焼き立てのお菓子が届きました。
周りは甘め、中がとても香ばしい。
限定数ですよ。
スノーボール
Japan
¥480 + tax
そしてジンジャークッキー。
スパイス強めのジンジャーはこの寒い時期にぴったりです。
ジンジャークッキー
Japan
¥480 + tax
それから。。
みなさまクリスマスカードは届いたでしょうか。
コーディネートの片隅に、笑顔が一つでも多く増えてもらえたら。
今年も香りの贈り物。
時にはがして、、
火を少しつけて、、
香を楽しむ時間に。
良い食卓時間を。良いクリスマスになりますように。
katayama
category : Kitchen