美味しい時間
2022.12.05Gift
師走に入り、気温がぐっと下がって
さらに冬が近づいた気がしますね。
辺り一面が雪化粧、となる日もそう遠くないのかもしれません。
室内での時間がより多くなるこれからの季節。
デンマークの人たちが大切にしている「ヒュッゲ」と呼ばれる
家族や友人などと一緒に過ごす、癒しの時間があるように
リラックスした、楽しい時間を過ごしたいものですね。
暖かなニット、
ソファで包まるブランケットに、珈琲
そしてやっぱり、なくてはならない美味しいおやつ。
そう！北海道からこの時期だけの特別なギフトが色々とベルカルテへ。
穏やかな時間のお供におすすめしたい美味しいもの、
さっそくご紹介したいと思います。
地球に、人に、優しい素材を大切に選び
育てた方たちに感謝を込めてできるだけそのまま、美味しく
丁寧に作ることを心がける、北の住まい設計者・cafe&bakery。
北海道産の小麦粉を100%、
卵は、東川町・ファームレラさんの。
安全な飼料で育てられた平飼い鶏の卵。
砂糖は、喜界島きび糖、徳之島のきび砂糖の粗精糖。
そしてべーキングパウダーはアルミニウムフリーという地産地消の考え。
ここのお菓子を口にすると、そのこだわりの美味しさに虜になってしまうのです。。
アマンドショコラ
¥594 (550)
まずは箱が可愛いこちら。
キャラメリゼしたオーガニックのアーモンドをチョコレートで包み、
ココアをまぶしたアマンドショコラ。
キャラメルの薄い層とアーモンドのカリッとした歯ごたえ、
香ばしい香り。。チョコレートの程よい甘みについつい手が伸びてしまいそう。
コーヒーのお供に。
通な方にはウィスキーなどにも。
至福の時間となること請け合いです。
有機アーモンド、有機チョコレート（有機カカオマス、有機砂糖、有機ココアパウダー、乳化剤砂糖、ココア（一部に小麦、アーモンド、卵、乳化剤を含む）
チョコレートサラミ
¥1080 (1,000)
北イタリアの伝統菓子、チョコレートサラミは、
白い粉糖をまとった棒状の形が、まるでサラミのような見た目から
その名で親しまれているスイーツ。
セミハードなチョコレートに包まれた
ドライいちじくやレーズン、クランベリーなどの果実に、
クルミやアーモンドなどのナッツ類、
加えてクッキーが入ったオリジナリティのあるサラミ。
噛むほどに口いっぱいに広がる果実の酸味と、カカオの芳醇な香り、
様々な食感が楽しい贅沢な一品です。
贈り物にもきっと喜ばれますね。
チョコレート、砂糖、カカオ豆、カカオバター、乳化剤、バニラ香料（一部に乳化剤含む）、バター、ココア、クッキー（小麦粉、バター、卵、きび糖、塩）、有機ドライいちじく、有機レーズン、有機クランベリー、有機クルミ、有機アーモンド、ピスタチオ、粉糖、洋酒（一部に小麦、卵、アーモンド、乳化剤を含む）
アンナおばあちゃんの冬のハーブティ
¥388 (360)
続いてはファンの多いハーブティー、冬のブレンド。
ルーマニア出身の料理研究家・横山アディナさんの祖母、
アンナおばあちゃんのレシピを元に
シーズンごとに作られるハーブティです。
「WINTER」は、ハイビスカスやジャスミンの甘い香りと、
ローズヒップの酸味が調和した身体を芯から温めてくれるブレンド。
風邪のひきやすいこれからの季節に、
免疫力を高めてくれるハーブを手軽に取り入れたいですね。
ハイビスカス、ローズヒップ、ローズペタル、ジャスミンフラワー、シナモンスティック、ピンクペッパー
ジンジャークッキー
¥918 (850)
オーガニックスパイスを使ったジンジャークッキーは
おすすめのひとつ。
もう食べた事のある方もいらっしゃいますね。
薄く焼かれたサクッと軽い食感に、
生姜のスパイシーな香り、スパイスが口いっぱいに広がる香ばしさに
手が止まらなくなってしまいます。
コーヒーや紅茶はもちろん、ホットワインや赤ワインにもどうぞ。
道産小麦粉、バター、粉糖、卵、有機シナモンパウダー、クローブパウダー、塩、ベーキングパウダー
どれも美味しくて、縮こまるこの寒い季節にぴったりな品ばかり。
賞味期限はハーブティー以外は基本ひと月ほど。
クリスマスに皆んなで、頑張った自身へご褒美おやつ。
数に限りがありますが、少しでも多くの方に美味しい笑顔になってほしいと思います。
New Hall Pottery シェアプレート
1937年 England
¥3,300 (3,000)
ついでに、イギリスから届いた器をご紹介。
美味しいものをさらに特別にしてくれそうなプレートは
イギリスの陶器の里、と呼ばれるストークオントレントという町で生まれた
New Hall Pottery ニューホールポタリーのもの。
卵色に、グリーンとシルバーの細いラインが
どこかノスタルジックな雰囲気を感じさせる、レトロな佇まいです。
丸でも四角でもない、フラットで薄い形状は
シェアプレートと呼ばれるフルーツやスイーツに向いた一枚。
和菓子にも相性が良さそうですね。
New Hall Pottery Egg Plate
1937年 England
¥3,850 (3500)
もうひとまわり大きなもの、
ではなく、こちらは元々4つの ゆで卵を乗せる器。
小さな浅いくぼみが設けられたユニークな一枚です。
浅いのに意外と転がらない！
共に1937年に作られた品物。
Royal Staffordshire Ceramics by Clarice Cliff ラウンドプレート
1940's England
¥4,950 (4,500)
こちらはニューホールと似た色味とデザインですが、
ロイヤルスタッフォードシャーセラミックスという陶磁器メーカーのもの。
アール・デコの女王と呼ばれた英国の陶器デザイナー ”クラリスクリフ” がデザインしたお皿で1940年代に作られたもの。
卵色に、グリーン、ゴールド。。
湾曲したゴールドの縁線が可愛らしい一枚です。
クリームコロッケやエビフライ、ハンバーグなど
古きよきレストランメニュー、似合いそうです。
Royal Staffordshire Ceramics by Clarice Cliff ラウンドプレート
1940's England
¥5,280 (4,800)
オーバル皿のものも。
パスタも良いけど、焼きうどんに！
こんもりとドーナッツを盛るのもおすすめしたいです。
自宅や友人宅、「内」での時間が
より美味しい、楽しい時間になりますように。
kosaka
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